レタスをじっくり煮ると出汁を吸ってとても美味しくなります。
サラダに飽きたら是非！

ケールの苦味が感じられず、美味しいチャンプルーになりました

フランス南部の郷土料理：鴨砂肝コンフィのサラダを真似て、鶏の砂肝とフリルレタスで作ってみました。
これまで鶏砂肝は甘辛く煮て常備菜にすることが多かったのですが、趣向を変えてみました。
しっかりした味のあるもの同士を合わせるサラダは、ごはんのおかずにも、ワインやビールにも合います。

緑の栄養たっぷりのスムージーです。
さっぱりとした味わいで、食欲のない朝でも飲みやすく仕上がります。